Appels zijn een van de meest populaire en veelzijdige vruchten. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook gezond en kunnen in tal van gerechten worden gebruikt. Het is dan ook belangrijk om te weten hoe je appels het beste kunt bewaren om hun versheid en smaak te behouden. Door enkele eenvoudige tips te volgen, kun je ervoor zorgen dat je appels langer vers blijven.
De eerste stap om appels langer vers te houden, begint bij het kiezen van de juiste appels. Kies altijd voor stevige, onbeschadigde appels zonder bruine plekken of deuken. Bewaar ze vervolgens op een koele, donkere plek om hun houdbaarheid te verlengen. De ideale temperatuur voor het bewaren van appels ligt tussen de 0 en 4 graden Celsius.
Een andere belangrijke factor is de luchtvochtigheid. Appels blijven langer vers als ze worden bewaard in een omgeving met een hoge luchtvochtigheid, bij voorkeur rond de 90 procent. Dit kun je bereiken door ze in een geperforeerde plastic zak te bewaren of door een vochtige doek over de appels te leggen. Vermijd het bewaren van appels naast sterk geurende producten zoals uien, omdat ze gemakkelijk geuren absorberen.
Handige bewaartips voor je keuken
De ideale temperatuur en vochtigheid
Zoals eerder vermeld, blijven appels het langst vers bij een lage temperatuur en hoge luchtvochtigheid. Dit betekent dat de koelkast een uitstekende plaats is om je appels te bewaren. Plaats ze in de groentelade, waar de temperatuur doorgaans iets hoger is dan in de rest van de koelkast. Zorg er echter voor dat je appels niet bevriezen, want dit kan hun textuur en smaak negatief beïnvloeden.
Als je geen ruimte hebt in de koelkast, kun je appels ook bewaren in een koele kelder of een koude berging. Zorg ervoor dat de ruimte goed geventileerd is om schimmelvorming te voorkomen. Leg de appels in een enkele laag op krantenpapier of een houten rek zodat er voldoende luchtcirculatie rondom de vruchten is.
Vermijd deze bewaarplekjes
Het is belangrijk om te weten welke plekken je moet vermijden als je appels wilt bewaren. Bewaar appels nooit in direct zonlicht of op warme plekken, zoals bovenop koelkasten of nabij ovens en fornuizen. Hoge temperaturen versnellen het rijpingsproces en kunnen ervoor zorgen dat je appels sneller bederven.
Daarnaast is het niet aan te raden om appels samen met bananen te bewaren. Bananen produceren ethyleengas, dat het rijpingsproces van appels versnelt. Dit gas kan ervoor zorgen dat je appels sneller rijpen en uiteindelijk bederven.
Appels invriezen zonder smaakverlies
Als je een overvloed aan appels hebt en ze niet allemaal op tijd kunt eten, kun je overwegen om ze in te vriezen. Kun je appels invriezen? Ja, dat kan zeker! Door appels op de juiste manier in te vriezen, kun je hun smaak en textuur behouden voor later gebruik.
Om appels in te vriezen, begin je met het schillen, ontkernen en in plakjes snijden van de appels. Dompel de plakjes vervolgens enkele minuten onder in water met citroensap of ascorbinezuur om verkleuring te voorkomen. Laat de plakjes goed uitlekken en leg ze in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier. Plaats de bakplaat vervolgens in de vriezer totdat de appelplakjes stevig bevroren zijn.
Zodra de plakjes bevroren zijn, kun je ze overbrengen naar luchtdichte diepvrieszakken of -bakken. Label deze met de datum zodat je weet hoe lang ze al in de vriezer liggen. Bevroren appels kunnen tot zes maanden worden bewaard zonder significant verlies van kwaliteit.
Gebakken appelgerechten: bewaren en opnieuw opwarmen
Bakken met appels is altijd een goed idee! Een heerlijke appeltaart of cake kan iedereen gelukkig maken. Maar wat doe je als je meer hebt gebakken dan je kunt eten? Gelukkig zijn er manieren om gebakken appelgerechten goed te bewaren en later weer op te warmen zonder dat ze hun smaak verliezen.
Appeltaart jonagold invriezen is een uitstekende manier om ervoor te zorgen dat je later nog kunt genieten van die zelfgemaakte lekkernij. Wikkel de afgekoelde taart stevig in huishoudfolie en plaats deze vervolgens in een luchtdichte diepvrieszak of -bak. Zo blijft hij tot wel drie maanden goed in de vriezer. Ontdooi de taart langzaam in de koelkast voordat je hem opnieuw opwarmt in de oven voor die verse baksmaak.
Houd je baksels vers en smakelijk
Niets is zo teleurstellend als een droge cake na al die moeite die je erin hebt gestoken. Gelukkig zijn er eenvoudige manieren om cake vers houden voor langere tijd. Bewaar cake bijvoorbeeld altijd luchtdicht, bij voorkeur in een plastic doos of gewikkeld in huishoudfolie. Voeg eventueel een sneetje brood toe aan de verpakking; dit helpt om vocht vast te houden en voorkomt uitdroging.
Als je cake wilt invriezen, zorg er dan voor dat hij volledig is afgekoeld voordat je hem verpakt in huishoudfolie en vervolgens in een diepvrieszak plaatst. Cake blijft in de vriezer tot drie maanden vers. Om hem weer lekker te maken, laat hem langzaam ontdooien bij kamertemperatuur en verwarm hem eventueel kort in de oven voor die heerlijke verse smaak.
